Bakso yaitu satu diantara jenis hidangan yang amat populer di lidah orang Indonesia, hampir di setiap kawasan di Indonesia niscaya ada kuliner yang satu ini. Saat ini usaha bakso pun kian familiar dan menyebar di tiap tempat, bahkan banyak diantara para pembisnis makanan ketika ini menghidangkan bakso selaku menu favoritnya.
Sajian bakso mempunyai kaitan erat dengan makanan Tionghoa-Indonesia. Hal ini ditunjukkan dengan ungkapan ‘bakso’ itu sendiri. Istilah bakso berakar dari kata Bak-So, perumpamaan bakso pada bahasa Hokkien memiliki arti ‘daging giling’. Di kampung halamannya adalah Cina, bakso dimasak dari binatang babi, hewan laut dan seterusnya. Sementara di Nusantara sendiri, alasannya pada umumnya penduduk Indonesia yaitu orang islam, maka bakso yang dibuat pun berasal dari materi yang halal misalnya daging sapi, ikan, atau ayam.
Bakso Malang dan bakso Solo yaitu suatu kuliner bakso yang disuguhkan dengan pepaduan khas resep Jawa. Bakso yang berasal dari China berbeda dengan bakso Malang maupun Solo. Bakso China lazimnya dibentuk dari daging babi atau makanan maritim dan memiliki warna yang sedikit kecokelatan dan memiliki bentuk yang tidak lingkaran layaknya yang ada di Indonesia. Selain itu bakso Malang dan Solo dibuat dari daging sapi, sehingga membuat bakso yang khas dengan corak abu-bubuk serta berupa lingkaran.
Bakso China lazimnya tidak disuguhkan dengan kuah melimpah, berlawanan dengan masakan bakso Malang dan bakso Solo yang sering kita temui di Tanah air. Kedua masakan tersebut baik itu bakso Solo ataupun bakso Malang, dalam tiap porsinya akan dilengkapi dengan kuah yang melimpah.
Akhir-akhir ini, makanan berbahan bakso kian ramai macam nya, mulai dari bakso bakar, bakso goreng, bakso tusuk, bakso ikan, bakso cumi, bakso ayam serta masih banyak lagi macam-macam nya, tergantung dengan bahan dasar yang digunakan.
Enak atau tidaknya bakso yang kita buat, tergantung dengan materi-materi yang kita gunakan. Yakinkan bahwa materi-materi yang Anda gunakan yaitu materi yang bermutu dan berlebel halal.
Berikut yaitu Cara Membuat Bakso berbahan dasar Ikan Lele
Bahan Bakso
- 5 ons daging ikan lele segar yang sudah dibersihkan (semakin banyak dagingnya kian gurih)
- 50 gr tepung kanji
- 0,5 sendok teh lada bubuk
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1 sdm bawang putih goreng
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 40 gram es batu, pecahkan
- 2 gelas air sebanyak 2000 ml
Proses Pembuatan
- Masukkan bahan bakso kedalam bejana. Uleni dengan tangan kosong atau melalui pinjaman mixer, misal food processor
- Haluskan daging ikan lele sekaligus materi-bahannya hingga sungguh-sungguh hancur, halus dan tercampur rata. Penggunaan alat bantu akan membuat lebih mudah kita dalam mengolah bakso dan pastinya lebih efisien dalam hal waktu serta tenaga.
- Jika adonan sukar dicetak maka tambahkan es batu supaya mudah dicetak.
- Panaskan air dalam panci besar sampai mendidih.
- Ambil bahan adonan kemudian genggam gabungan bakso, kemudian tekan semoga adonan bisa keluar diantara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah muncul dengan pemberian sendok, kemudian masukan kedalam air yang telah kita panaskan. Begitu seterusnya sampai adonan tidak tersisa.
- Selanjutnya masak pentol atau bola-bola bakso yang Anda produksi dengan santunan panci yang telah kita panaskan dengan api besar, sampai bola-bola bakso nampak mengambang. Akhir dari proses ini yakni meng angkat bakso yang sudah mengapung.
Menjalankan bisnis bakso ikan mampu Anda laksanakan seperti bakso-bakso pada umumnya dengan membuka warung dengan menyuguhkan sajian bakso. Jika hidangan bakso ikan yang Anda buat memiliki cita rasa yang lezat maka akan mudah digemari oleh berbagai kelompok penduduk secara luas. Menjalankan bisnis masakan memang tidak mudah alasannya Anda mesti mempertahankan mutu dan cita rasa olahan masakan yang disuguhkan untuk konsumen atau pelanggan. Demikian Artikel singkat ihwal bakso dan cara pembuatan bakso ikan lele, semoga berguna!!!